Matcha Menthe

Ce mélange de 100% de Matcha de haute qualité, avec du sucre et des pectines de fruits, permet de préparer des variations de Matcha délicieuses et fraîches dans la restauration ainsi qu'à la maison.
Exemple de recettes - Matcha Latte : mélangez une cuillère à soupe de Matcha 'n Shake avec 50 ml d'eau chaude et ajoutez 250 ml de lait de soja chaud et mousseux à la vanille. Ou Matcha Frappé Ice Shake : remplissez une tasse de 250 ml avec des glaçons ou de la glace pilée, ajoutez du lait de soja jusqu'au bord. Versez le contenu dans un mixeur et ajoutez 2 cuillères à café de Matcha 'n Shake, mixez pendant environ 30 secondes.

Un Matcha chinois, produit sur la base d'une culture biologique contrôlée, provenant de la plantation de thé Taishan, située dans le nord-ouest de la province de Zhejiang. Comme pour les Gyokuros de haute qualité, les buissons de thé sélectionnés sont ombragés pendant un certain temps avant d'être cueillis afin d'obtenir une teneur en chlorophylle plus élevée. Par rapport aux productions japonaises, cette variété optiquement claire, d'un vert roseau et finement poudrée, présente un caractère plutôt robuste après la prise de mousse, avec un plein volume et une astringence originale typique du thé vert. Le bol vert mousse a un bouquet fort et frais avec une légère amertume en arrière-goût.

Le Tencha de notre Matcha de cérémonie provient du sud ensoleillé du Japon – la région de Kagoshima. Il s'agit de la deuxième plus grande zone de culture du Japon après Shizuoka et d'un pionnier de la culture du thé biologique. En raison des conditions climatiques, il existe une plus grande diversité dans l'utilisation des cultures. Pour notre Matcha, nous avons utilisé un mélange de différents types de variétés, dont le Saemidori et l'Asanoka, parfaitement assortis par les grands chefs de dégustation locaux, afin d'obtenir un mélange parfait. La riche poudre verte vous donne une idée de la qualité, pour ensuite vous surprendre avec ses délicates notes amères, son caractère élégant et sa douceur subtile !