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Matcha Egg Benedict

  • Ingredients for 4 Servings:
  • 1 tsp organic Matcha tea
  • 1 tsp organic butter
  • 1 package organic sauce Hollandaise (ready-made)
  • 4 slices organic farm bread
  • 4 organic eggs
  • 1 organic avocado
  • 8 medium-sized organic tomatoes
  • 1 bunch of organic rocket salad
  • 1 cup organic red raddish cress (or alterntive organic cress)
  • Garlic salt and pepper
  • Some vinegar

Preparation:

Wash the rocket salad and cut into bite sizes. Slice the tomato and avocado. Cut the cress with scissors and keep for later. Poach the eggs in boiling water with vinegar for approximately 4 minutes. Alternatively, you could also coat a cup with clingfoil, put the egg inside, close the foil and let stock for 4 minutes in simmering water so that the eggwhite becomes solid and the yolk remains soft.

Heat the sauce Hollandaise and add 1/2 tsp of Matcha through a sieve while stirring well. In the meantime, roast the bread with some butter until crunchy. Add some garlic salt. Layer with avocado and tomato slices as well as rocket salad. Carfully lay the egg on top. Pour the sauce over the egg, sprinkle with the remaining Matcha and add pepper. Decorate with the cress and enjoy this crunchy, fruity, creamy and aromatic breakfast treat.

Preparation: approx. 15 minutes | Cooking time: approx. 15 minutes | Level: simple | Calories: approx. 430 per person

Extra Tip: SALMON

A slice of salmon is the perfect topping and excellently complements the taste of the Matcha!

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Té verde Japonés Bio

Té verde Japonés Bio
Premium Matcha Kawane, lata de 30g
DE-ÖKO-003
Código del organismo de control DE-ÖKO-003

En la mejor región de té Kawane, en el área con el cultivo de té más importante de Japón la cual es Shizuoka, es producido para nosotros en primavera el tencha más fino proveniente de los cultivares Yabukita y Okumidori.  Tras tres semanas de sombra, las hojas se cosechan, se ponen brevemente al vapor, luego se escogen las mejores hojas y se secan. En diferencia al Sencha o Gyokuro, el Tencha no se enrolla para que durante la molienda se conserven todos ingredientes posibles. Esto se comprueba cuando se despliega en la taza un sabor maravilloso con cuerpo, las notas ligeramente ácidas pero sin ningún amargor; el polvo brilla de color verde.

polvo-Matcha*, *de cultivos orgánicos controlados

  •  1-2 minuto dejar reposar
  • 70° - 80° C temperatura del agua
  • 2 g / 200 ml

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Tè verde de China Bio

Tè verde de China Bio
Matcha "Taishan"

no certificado por GFSI Un Matcha chino, cultivado orgánicamente en la plantación de té Tai Shan, situada en la parte noroeste de la provincia de Zhejiang. Al igual que con los Gyokuros de alta calidad, los arbustos de té seleccionados se mantienen a la sombra durante algún tiempo antes de ser recolectados para aumentar su contenido de clorofila. En comparación con la producción japonesa, este Matcha de color claro, verde carrizo y finamente pulverizado ofrece un carácter bastante robusto con mucho volumen y la auténtica acerbidad de los típicos tés verdes. El cuenco se torna de color verde musgo, con un aroma fuerte y fresco, así como una ligera acidez en el paladar.

polvo-Matcha*, *de cultivos orgánicos controlados

  •  1-2 minuto dejar reposar
  • 70° - 80° C temperatura del agua
  • 2 g / 200 ml

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Té verde Japon Bio

Té verde Japon Bio
Matcha Ujicha 200g bag

Estamos encantados de presentar otro Matcha de calidad superior de cultivo orgánico a la creciente comunidad de fans de Matcha. Según la leyenda, el té se cultiva en el distrito de Uji desde principios del siglo XIII. Se dice que el primer Matcha se produjo a finales del siglo XVI. Altitudes de 250 m, suelos ricos en calcio y neblinas predominantes en el suelo ofrecen las condiciones perfectas para la producción de excelentes y complejos tés verdes. Durante su preparación, el Matcha, de color verde esmeralda, despliega intensos tonos verde mate, coronados por su espuma cremosa de color verde hierba. El aroma es dulce, afrutado con un sabor completo. Encontrará a su hermano orgánico chino "Matcha Taishan" en nuestro catálogo.

polvo-Matcha*, *de cultivos orgánicos controlados

  •  1-2 minuto dejar reposar
  • 70° - 80° C temperatura del agua
  • 2 g / 200 ml

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