Matcha

En collaboration avec notre fournisseur, nous avons pu nous procurer cette qualité populaire, désormais également issue de la culture biologique contrôlée. L'interaction harmonieuse du thé classique Sencha, du Matcha doux et du riz pelé et grillé se reflète merveilleusement dans la tasse couleur citron, qui dégage un agréable arôme de grillé. Délicieusement doux en bouche, légèrement sucré, avec des notes de caramel, ce thé révèle sa véritable âme ... et un facteur d'accoutumance élevé pour les amoureux qui aiment la douceur épicée.

C'est avec plaisir que nous présentons à la communauté, toujours plus nombreuse, des amateurs de Matcha une autre qualité supérieure issue de la culture biologique. Selon la légende, le thé est cultivé dans le district d'Uji depuis le début du XIIIe siècle. C'est à la fin du XVIe siècle que le matcha aurait été produit ici pour la première fois. Des altitudes de 250 m, des sols riches en calcium et un brouillard terrestre fréquent constituent la base de thés excellents et complexes. Pendant l'infusion, le Matcha vert émeraude brillant dans le bol prend des teintes vertes mates et fortes, et est couronné d'une mousse crémeuse vert gazon. L'arôme est doux, fruité, avec une composition aromatique et une saveur corsée.

Coffret Cadeau „MATCHA“

Ce set contient tout ce dont on a besoin pour préparer une boisson au thé Matcha : du Matcha japonais Premium de qualité supérieure issu de cultures biologiques contrôlées et un set d'accessoires raffinés en céramique japonaise et en bambou. Le set est accompagné d'un mode d'emploi pour la préparation ainsi que de deux propositions de recettes alternatives.

Contenu :

– Bol à matcha en céramique japonaise
– Balai à matcha et cuillère à mesurer en bambou
– 3 fiches de préparation ou de recette
– 1 boîte de 30 g de thé vert en poudre bio - Japon - PREMIUM MATCHA KAWANE
Informations sur le produit voir art. 21394

Dans la région de thé de Kawane, dans la plus importante zone de culture du Japon, Shizuoka, le meilleur Tencha est produit ici pour nous au printemps, à partir des cultivars Yabukita et Okumidori. Après trois semaines d'ombrage, les feuilles sont récoltées, brièvement étuvées, triées et ensuite séchées. Contrairement au Sencha ou au Gyokuro, par exemple, le Tencha n'est pas roulé de manière à ce qu'un maximum d'ingrédients soient retenus lors du processus de mouture. Cela se confirme quand un goût merveilleusement corsé se déploie dans la tasse, avec des notes légèrement acidulées, mais sans aucune amertume ; la poudre brille d'un vert vif.

Le Tencha de notre Matcha de cérémonie provient du sud ensoleillé du Japon - la région de Kagoshima. Il s'agit de la deuxième plus grande zone de culture du Japon après Shizuoka et d'un pionnier de la culture du thé biologique. En raison des conditions climatiques, il existe une plus grande diversité dans l'utilisation des cultures. Pour notre Matcha, nous avons utilisé un mélange de différents types de variétés, dont le Saemidori et l'Asanoka, parfaitement assortis par les grands chefs de dégustation locaux, afin d'obtenir un mélange parfait. La riche poudre verte vous donne une idée de la qualité, pour ensuite vous surprendre avec ses délicates notes amères, son caractère élégant et sa douceur subtile !