Matcha

Set de Regalo "Matcha"

Este conjunto lleva todo lo necesario para preparar una bebida de té matcha: matcha japonés premium de alta calidad de cultivo ecológico controlado, y un noble set de accesorios de cerámica japonesa y bambú. El juego va acompañado por la instrucción de preparación y dos sugerencias de recetas.

Contenido:

– Bol de cerámica japonesa
– Batidor y cucharilla medidora de bambú
– 3 tarjetas de preparación o receta
– instrucción de preparación y dos sugerencias de recetas
– 1 lata con 30 g de té verde en polvo - Japónes - Premium Matcha Kawane bio
Información del producto, ver ref. 21394

En la mejor región de té Kawane, en el área con el cultivo de té más importante de Japón la cual es Shizuoka, es producido para nosotros en primavera el tencha más fino proveniente de los cultivares Yabukita y Okumidori.  Tras tres semanas de sombra, las hojas se cosechan, se ponen brevemente al vapor, luego se escogen las mejores hojas y se secan. En diferencia al Sencha o Gyokuro, el Tencha no se enrolla para que durante la molienda se conserven todos ingredientes posibles. Esto se comprueba cuando se despliega en la taza un sabor maravilloso con cuerpo, las notas ligeramente ácidas pero sin ningún amargor; el polvo brilla de color verde.

El Tencha de nuestro Ceremonial Matcha, proviene del soleado sur de Japón, la región de Kagoshima. Después de Shizuoka, ésta es la segunda región de cultivo de té más grande de Japón y pionera en el cultivo de té bio. Debido a las condiciones climáticas, existe una diversidad mucho mayor en el uso de los cultivares. Para nuestro Matcha, se utilizó una mezcla de diferentes cultivares, incluidos Saemidori y Asanoka, que fue perfectamente combinado por los Tea Master del lugar, para obtener una composición de sabor único. ¡El rico polvo verde ya da una idea de la calidad, y las nobles notas agridulces - un fino carácter umami - y una sutil dulzura sorprenden!

Esta mezcla de Matcha 100% de alta calidad, con azúcar y pectinas de frutas, permite preparar variaciones de Matcha sabrosas y fácilmente digeribles tanto en el sector de la restauración como en el hogar. Agite bien con 50 ml de agua caliente y añada 250 ml de leche de soja espumosa y caliente. O también puede preparar un batido de hielo Matcha Frappé: Llene una taza de 250 ml con cubitos de hielo o hielo picado, agregue leche de soja hasta el borde. Verter el contenido en una licuadora y añadir 2 cucharaditas de Matcha ´n Shake, mezclar durante unos 30 segundos.

Un Matcha chino, cultivado orgánicamente en la plantación de té Tai Shan, situada en la parte noroeste de la provincia de Zhejiang. Al igual que con los Gyokuros de alta calidad, los arbustos de té seleccionados se mantienen a la sombra durante algún tiempo antes de ser recolectados para aumentar su contenido de clorofila. En comparación con la producción japonesa, este Matcha de color claro, verde carrizo y finamente pulverizado ofrece un carácter bastante robusto con mucho volumen y la auténtica acerbidad de los típicos tés verdes. El cuenco se torna de color verde musgo, con un aroma fuerte y fresco, así como una ligera acidez en el paladar.