Matcha

En cooperación con nuestro proveedor, pudimos conseguir esta popular calidad del cultivo orgánico controlado. La interacción armoniosa del clásico té de hojas Sencha, el matcha suave y el arroz tostado pelado, se refleja maravillosamente en la taza de color lima, que emana un agradable aroma tostado. Maravillosamente suave en sabor, ligeramente dulce, con toques de caramelo, este té revela su verdadera alma... y un alto factor de adicción para los amantes del sabor especiado dulce.

Estamos encantados de presentar otro Matcha de calidad superior de cultivo orgánico a la creciente comunidad de fans de Matcha. Según la leyenda, el té se cultiva en el distrito de Uji desde principios del siglo XIII. Se dice que el primer Matcha se produjo a finales del siglo XVI. Altitudes de 250 m, suelos ricos en calcio y neblinas predominantes en el suelo ofrecen las condiciones perfectas para la producción de excelentes y complejos tés verdes. Durante su preparación, el Matcha, de color verde esmeralda, despliega intensos tonos verde mate, coronados por su espuma cremosa de color verde hierba. El aroma es dulce, afrutado con un sabor completo. Encontrará a su hermano orgánico chino "Matcha Taishan" en nuestro catálogo.

Set de Regalo "Matcha"

Este conjunto lleva todo lo necesario para preparar una bebida de té matcha: matcha japonés premium de alta calidad de cultivo ecológico controlado, y un noble set de accesorios de cerámica japonesa y bambú. El juego va acompañado por la instrucción de preparación y dos sugerencias de recetas.

Contenido:

– Bol de cerámica japonesa
– Batidor y cucharilla medidora de bambú
– 3 tarjetas de preparación o receta
– instrucción de preparación y dos sugerencias de recetas
– 1 lata con 30 g de té verde en polvo - Japónes - Premium Matcha Kawane bio
Información del producto, ver ref. 21394

En la mejor región de té Kawane, en el área con el cultivo de té más importante de Japón la cual es Shizuoka, es producido para nosotros en primavera el tencha más fino proveniente de los cultivares Yabukita y Okumidori.  Tras tres semanas de sombra, las hojas se cosechan, se ponen brevemente al vapor, luego se escogen las mejores hojas y se secan. En diferencia al Sencha o Gyokuro, el Tencha no se enrolla para que durante la molienda se conserven todos ingredientes posibles. Esto se comprueba cuando se despliega en la taza un sabor maravilloso con cuerpo, las notas ligeramente ácidas pero sin ningún amargor; el polvo brilla de color verde.

El Tencha de nuestro Ceremonial Matcha, proviene del soleado sur de Japón, la región de Kagoshima. Después de Shizuoka, ésta es la segunda región de cultivo de té más grande de Japón y pionera en el cultivo de té bio. Debido a las condiciones climáticas, existe una diversidad mucho mayor en el uso de los cultivares. Para nuestro Matcha, se utilizó una mezcla de diferentes cultivares, incluidos Saemidori y Asanoka, que fue perfectamente combinado por los Tea Master del lugar, para obtener una composición de sabor único. ¡El rico polvo verde ya da una idea de la calidad, y las nobles notas agridulces - un fino carácter umami - y una sutil dulzura sorprenden!