Frozen Bubble Lemonade

Zubereitung:

Tapiokaperlen in kochendes Wasser geben und 3 Minuten köcheln lassen. Zwei weitere Minuten mit verschlossenem Deckel ziehen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser abkühlen. Derweil den Tee zusammen mit dem Zucker mit 200 ml kochend heißem Wasser aufgießen und mindestens 10-12 Minuten ziehen lassen. Saft, Beeren und Eiswürfel ergänzen. Nach Belieben kann ein Schuss Sprudelwasser zugegeben werden.

  • Zutaten:
  • 1 TL Früchteteemischung „Bitterlimonade“, Art. 21141
  • 200 ml kochendes Wasser 
  • 1-2 TL Zucker - je nach Belieben
  • 1-2 EL Tapiokaperlen, Art. 18610-250 
  • 50 ml Johannisbeersaft
  • 50 g Johannisbeeren
  • Eiswürfel
  • Sprudelwasser
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Früchteteemischung

Früchteteemischung
Bitterlimonade [Grapefruit-Zitronen-Note]

Eine großartige, frische Kombination aus kandierten Ananaswürfeln, gesäuerten Apfelstücken, Zitronengranulat und großen, gefriergetrockneten Zitronenschalen bietet geschmacklich eine feine, herb-saure und auch etwas süße Grundlage – wie eine leckere Bitterlimonade. Gefriergetrocknete Johannisbeeren leuchten darin als kleine rote Tupfer. Die saftigen Zitronen-Noten haben wir entsprechend veredelt.

Superfruit: Johannisbeere

Ananaswürfel (Ananas, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure), gesäuerte Apfelstücke (Apfel, Säuerungsmittel: Citronensäure), gefr.-getr. Zitronengranulat (Maltodextrin, Frucht (Zitronensaft), nat. Zitronenöl, Geliermittel: Natrium - Alginat), gefr.-getr. Zitronenschalen, gefr.-getr. rote Johannisbeeren, Aroma.
Wichtig: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel

  •  10-12 Minuten Ziehzeit
  • 100 °C Wassertemperatur
  • 4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

    • aromatisiert
    50 Pyramidenbeutel im Sachet à 4 g
    • aromatisiert
    FS mit 15 Pyramidenbeuteln à 4 g
Schwarze Tapiokaperlen

Schwarze Tapiokaperlen
Instant Stärke-Perlen aus Maniokwurzel
Durchmesser 0,8-1,0cm
Tüte à 250g

Diese Perlen sind der Star jeder Bubble-Tea Kreation. Gewonnen aus der bräunlichen Wurzelknolle der Maniokpflanze, bestehen die milden und leicht süßlichen Tapiokaperlen zu einem Großteil aus Stärke. Nach nur fünf Minuten in kochendem Wasser verwandeln sich unsere Perlen bereits in schwarze Bubbles. Kombiniert mit Tees Ihrer Wahl und verschiedenen Zutaten lassen sich individuelle und kreative Bubble-Tea Kreationen, wie z.B. Bubble Mango Punch, Frozen Bubble Berry oder Caramel Bubble Latte erstellen.

Instant Stärke-Perlen aus der Maniokwurzel.

Zutaten:
Tapiokastärke 42 %, Wasser, Maisstärke
Farbstoff: Ammoniumsulfit-Zuckerkulör (E150d)
Verdickungsmittel: Guarkernmehl (E412)
Konservierungsstoff: Natriumdiacetat (E262ii), Aroma.
Enthält Sulfite.

Zubereitungsanweisung:
Kochen Sie 10 Tassen Wasser pro 1 Tasse Tapioka-Perlen in einem großen Topf. Tapioka-Perlen langsam in das kochende Wasser geben. Leicht umrühren. Warten Sie, bis die Tapioka-Perlen auf der Wasseroberfläche schwimmen. Topf abdecken. 2-3 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. (Passen Sie die Zeit an, um die Tapioka-Perlen nach Belieben zu erweichen). Hitze abstellen und weitere 2-3 Min. ziehen lassen. Nehmen Sie die Tapioka-Perlen heraus und lassen diese 20 Sekunden lang in kaltem Wasser ruhen. Tapioka-Perlen in eine trockene Schüssel geben und Zucker oder Honig untermischen. Innerhalb von 4 Stunden nach dem Kochen verzehren.

Lagerung:
Kühl und Trocken lagern. Vor direktem Sonnenlicht schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und alsbald aufbrauchen.

Tapiokaperlen (Tapiokastärke (44,2%), Wasser, Verdickungsmittel: Hydroxypropyldistärkephosphat (E1442); Guarkernmehl (E412), Farbstoff: Ammonsulfit-Zuckerkulör (E150d), Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202))

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